Георги Златев е завършил ВТУ „Св. Св. Кирил и Методий", специалност Живопис. Участвал е в множество национални и общи изложби. Работи в областта на живописта и витража. Във „Фестивал на пясъчните скулптури - Бургас" е участвал 4 години. Творчеството на Георги Златев се отличава с нежност, интимност и визуална поезия, която въздейства на зрителя чрез деликатен колорит и дълбок емоционален заряд. Неговите картини са израз на личностен полет на духа и често предават чувственост и мечтателност, което му спечели широка популярност и уважение сред художествената общност. Георги Златев е отличен с голямата награда на „Есенен салон“ 2024 в Стара Загора за висока художествена стойност и принос към културния живот.